台灣營養基金會執行長吳映蓉表示,涼麵雖然熱量低,但營養幾乎是0,長期下來,容易缺乏蛋白質和其他微量元素;蚵仔麵線則是沒有蔬菜,長期下來微量元素也會嚴重不足。
至於外食族怎麼健康吃?吳映蓉建議,主食方面,可將3分之1的主食改換成糙米、五穀米、玉米、地瓜等原態的低昇醣指數食物;蔬菜方面,可以多叫份地瓜葉、高麗菜等,也該避免油炸、醬汁等食物。
台灣營養基金會執行長吳映蓉表示,涼麵雖然熱量低,但營養幾乎是0,長期下來,容易缺乏蛋白質和其他微量元素;蚵仔麵線則是沒有蔬菜,長期下來微量元素也會嚴重不足。
至於外食族怎麼健康吃?吳映蓉建議,主食方面,可將3分之1的主食改換成糙米、五穀米、玉米、地瓜等原態的低昇醣指數食物;蔬菜方面,可以多叫份地瓜葉、高麗菜等,也該避免油炸、醬汁等食物。